ハンバーグ家は10種類のソースから選べます

  • ジャポネ 白 と 黒
    ジャポネソースが増えたんです! ジャポネの白色 見たこと無いと思いますよ! お試し下さい!
  • 10種類のソース
    しょうが・ガーリック・ビネガー・マスタード・おろし・しぐれ・赤ワイン ・熟成ソース・ジャポネ黒&ジャポネ白・お好きなソースを選んでください。
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2010年4月

2010年4月29日 (木)

Befor Jet stream

0時を廻る前にお店を後に出来ました。

大急ぎの仕込みにぬかりは有りませんがすんなり帰れました。

これも家内のおかげです。

今日ご来店頂いたお客様に新聞をいただきました。ハンバーグ店の記事が載っていました。

出店が多数だそうです。去年からもそういう話題がありますが、私的には「そうなんだ、、、」

ぐらいにしか感じていません。過去20数年前からハンバーグ家をしたいと、家内を口説いていたわけですから・・・。

でもとても迷惑かけていると痛感しております。

家内にも子ども達にも。

閉店後友人が訪ねてくれました、大分のお土産だとか持って来てくれました。

ありがたい! 事故には気をつけて運転してね!

2010年4月28日 (水)

1時間も早い

今日も店で「ジェットストリーム」を聞きながらの作業でした。

しかし!昨日より1時間も早く帰る事が出来ました。

モミモミパンパンも準備完了ですが、6キロほどはケース不足の為パットに押し込んで帰りましたた。

寝かせるには十分です。

家内が銀行に行ってハンバーグ臭かったそうで早く帰ってお風呂にさっさと入らせました。

これから私の順番です!

明日はどんな方がお見えかな?  楽しみにしております!!

2010年4月27日 (火)

ただいま帰りました

本日のご来店誠に有難う御座いました。

26日から変わり1:46分 今日のご来店をお待ちしております。

27日分の仕込が終わりただいま帰宅、家内もだいぶお疲れです。 モミモミパンパンで両手がだるい様です。このモミパンが有ってこそハンバーグ家のハンバーグが出来るのです!

お母さんは偉い!

本日のご来店の中に、数回目のリピートの方が数組おいで頂きました。

ありがたい限りです。

それと、カウンターに座られた3人ご家族3人様、食い入るようにご覧頂き歓声まで頂き家のハンバーグたちも喜んでいる様でした。 ありがとうございます。手話も覚えなきゃ!

27日のトピックと言いましょうか、「デミ煮込みハンバーグ」試作品part1

を仕込んでまいりました。

14個しか作れませんでしたのでお試し限定14個を27日にお出しいたします。

試作ですがランチと同じ価格で提供可能な様子です。

合言葉は 「デミってやっぱり必要ですか?」

を 合言葉にさせていただきますのでオーダー伺いに参りました際にお伝え願います。

無くなっていたら許して下さい。

様々なゲリラ的お買い得も行なっておりますのでお近くにおいでの際はお立ち寄りください。

ちなみに本日は wハンバーグ20セット限り半額 ってのを実施いたしました。

口いっぱいにほおばって、お替りしていただく姿が頼もしかった午後でした!

明日は、「やっぱりデミは必要ですか?」で決まりです。

2010年4月25日 (日)

明日の仕込み

皆様大変ご迷惑をおかけいたしました。

午後には仕込みに入れました。

ここ数日食事が入らなかったので体調不良になってしまいました。

家内にも心配かけてすみません。weep お母さん方って(家内も含め)皆様丈夫なんですね。

改めて感心させられました。

明日は11時開店15時まで17時から21時まで開けております。

4月29日祭日(木)は通常道理開けますのでご来店をお待ちしております。

声がだせません

皆様お疲れ様です。

24日は声が出せない状況になってしまいました。

喉が渇きすぎて声を出すと咳き込んでしまいます。

夕方からひどくなり話もママなりませんでした。

疲れからの風邪なのか自己管理の甘さでしょう反省しております。

25日は急遽お休みを取らせていただき回復に努めます。

北九州からのお客様へも後日おいで頂ける様ご連絡させていただきました。

ご愛顧いただきながらこの始末。

反省反省しております。

今週の29日木曜日は祭日で店休日なのですが

本日の変わりに開けさせていただきます。

2010年4月24日 (土)

こんやも遅く

仕込みでこの時間になってしまいました。

毎晩お肉と格闘の日々です。家内もだいぶ疲れた様子です。

早く寝ないとやせ細ってしまいます。 家内5㌔体重が落ちたそうです。

私も、子どもにもらったGパンがはいりました。

健康第1!

さあ! シフト表作んなきゃ!

2010年4月22日 (木)

毎週木曜日

毎週木曜日にお休みを頂く予定です。

すでに、本日お休みを頂きました。

お母さんがヘロヘロで体力的にも持ちそうにありませんでした。

しかし、店に出て金曜日の仕込みや改善点の修正、不足分の買出し・・・etc.

なんだかんだで19時過ぎに自宅へ戻りました。

毎晩2時帰宅とは大違いでなんと嬉しい事でしょう。

でもね、仕込み中にも車でおいで頂けた方々がいらっしゃって楽しみにおいで頂いたと思うと申し訳無い様な気持ちでした。

明日はそんな方々の為にも美味しいハンバーグを焼いて待っております。

懲りずにおいでください。

2010年4月21日 (水)

ありがとうございます

火曜日の雨の中ご来店頂いた皆様へ有難う御座います。

カウンター席に起こしになった方々、厨房丸見えで音もうるさくお騒がせいたします。

少しでも小さい音となる様作業しているつもりなのですが・・。

本日5日めにして3度もお越し頂いたカップルさんたびたび有難うございます。

私の中学生時代の先生もおいで頂き有難うございました。

豚肉嫌いでも召し上がっていただき感謝いたします。

明日は午後から雨模様仕込みの数が気になります。

2010年4月19日 (月)

誠にありがたい事です。

めでたく開店して早3日

金土日すごせることが出来ました。ありがとうございます。

宣伝の効果もあったのかと思いますが、遠方からもおいで頂き恐縮しております。

何よりご迷惑おかけした事が多々ありましてこの場を借りて「お詫び申し上げます」

先ず第1にハンバーグが足りません。 予想数量を超える数をご用意いたしましたが

提供させていただく事が出来ませんでした、「食べてみん券」のご利用で予想以上のご来店を頂いたことと存じます。

私くし達夫婦とアルバイト2名で下ごしらえできるだけの事をいたしました。

ハンバーグ家SS389では美味しく頂いてもらう為に下ごしらえし準備をしております。

全て「手ごね」で「計量」「整形」とものすごく手間がかかることを行なっていまして限界がございます。オープン期間中にご来店者皆様へ頂いてもらいたいのですが。申し訳ありません。

お持ち帰りは出来ないか?とのお問い合わせも多数頂きました。

ケースが間に合わず「お持ち帰り」はお断りさせていただきました。

SS389店内での食事が一番美味しいものです。順番待ちの時間は現時点では有るかも知れませんがテーブルへ着いたら2分もかからずお食事頂ける様スタッフ一同最善を尽くしております。ハンバーグの焼き待ちを頂く場合も御座いますがなにとぞご容赦頂き熱々のハンバーグをお召し上がりいただければ幸いです。

ご飯が無くなった、味噌汁が無くなった、不足ばかりで申し訳有りません。

今回土曜日と日曜日では数量限定とさせていただきました。

金曜日に完売頂きこれ以上の数を仕込む事ができません。

家内と3時過ぎまでコネコネさせていただいた所です。

お互い3時間も寝ているのでしょうか・・。

肉を約40キロをこねるのがままなりません。

許してください。体がもちません・・。

2010年4月16日 (金)

完売御礼

本日ご来店いただいた皆様

誠にありがとうございました。

午後の分の食材も14時過ぎには無くなり手も足も出ない状況となってしまいました。

明日は本日より多く仕込みをいたしましたので十分かと存じます。